Susanne Nielsen driver sammen med sin datter, Stine, caféen Kaffekoppen i Nørre Nebel. Hun har de seneste 13 år været ansat ved naboen, grossisten Knud Bach, som sælger. Nu er hun blevet selvstændig og udlever drømmen om at arbejde med kaffe og kunder.
Annonce
-
- Jeg har egentlig aldrig tænkt over at jeg er fra Als og ikke Vestjylland. Men når jeg er hjemme ved min mor og søster på Als, så slår jeg over i det sønderjyske, siger Susanne Nielsen. Foto: Michael Svenningsen– Ich habe nie groß darüber nachgedacht, dass ich nicht aus Westjütland, sondern von der Ostseeinsel Als stamme. Aber wenn ich meine Mutter und meine Schwester daheim auf Als besuche, kommt der südjütländische Dialekt wieder durch, erzählt Susanne Nielsen. Foto: Michael Svenningsen -
- Vi stresser ikke med at lave maden og kaffen. Det skal være god kvalitet, så må det tage den tid det tager, fortæller Susanne. Foto: Michael Svenningsen -
- Det bedste ved Kaffekoppen er stemningen, og den er sat af Susanne og Stine, siger den faste kunde, Per Andersen. Foto: Michael Svenningsen -
- Vi sjusker ikke med maden, selvom vi har travlt, siger Susanne. Foto: Michael Svenningsen -
- Tyskerne kommer gerne ind og bare får en Macchiato. De er vilde med det, siger Susanne. Foto: Michael Svenningsen
